とうとう、火を使い出したね？
チャーハンのアドバイスを少し。
�＿悉猗�
卵を炒める前に、ボールにご飯と溶き卵を入れてよくかき混ぜる。（卵がけご飯みたいに）
��鍋
強火であらかじめよく焼いておく。煙がでるくらい。
��焼き
多目の油を鍋に入れ、全体によくなじませてから、卵がけご飯を入れてパラパラになるまで炒める。その時に、塩コショウで味付け。火は最後まで強火。
�ざ�
具（特に野菜類）は出来上がり直前に入れて、長くても３０秒くらいしか炒めない。（長く炒めると、野菜から水分が出るから）
こんな感じかな？一応自分もMy中華なべ持ってるから。
投稿者 ひで : 2007年01月19日 20:47アドバイス有り難うございます。
さっそく作ってみますね。